Manapság, a bárok és éjszakai klubok diadalának korszakában a likőrök rendkívül népszerűek. Nem csak a jó ízlés miatt, hanem azért is, mert sokféle koktél elkészítésére használják őket.
Az olasz édes alkohol kedveltje Aperol. Ez egy keserű ízű aperitif, és együttesen a Spritz koktél fő alkotóeleme. A forró hónapokban megsemmisíti a kávézók látogatói megrendeléseinek összes rekordját. Ez az oka annak, hogy a köztársaságban a nyár viccesen „Aperol évadnak” nevezik. Cikkünk segít Önnek lépést tartani az alkoholtartalmú italok világának divat trendeivel.
A történet
Az Aperol története viszonylag nemrég kezdődött. Az első világháború után a Barbieri testvérek szokatlan ízű likőröt készítettek. 1919-ben a Padova Vásáron bemutatták az Aperol nevű alkoholos találmányukat.
A narancssárga színű termék gyorsan népszerűvé vált, és a Barbieri testvérek úgy döntöttek, hogy befektetnek a reklámba. 1920-ban narancssárga reklámplakátok jelentek meg a városi utcákon, amelyek felhívták az ital fogyasztását.
A 30-as években a reklám a vékony nőkre összpontosított, hangsúlyozva az aperitif könnyűségét. A varrónő poszterének egyik kiadott változatán, amely az ügyfél derékát méri, azt mondja: "Signora! Az Aperol tartja a vonalat!"
Az 1950-es években az italt a hihetetlen fecskendő koktél új receptjével öltötték be: 3 rész Prosecco bor, 2 rész Aperol és egy kis szóda. Azóta a fecskendő az alkoholfogyasztás egyik fő módjává vált.
A második világháború után az aperitif egy újabb népszerűségnek örvend, amely a híres olasz színész, Tino Buazzelli közreműködésével gyorsan növekszik. Ebben egy férfi, a homlokát tartva, azt mondja: "Ó, Aperol!"
A 80-as években a Barbieri a természetes szépségű hétköznapi nőkre tett fogadást, mintha az ital főbb jellemzőiről szólna: a frissesség és az egyszerűség. Egy hirdetésben Holly Higgins iróniával megragadja az olaszokat, amikor egy motorkerékpárra landol. A videó a lány mondatával fejeződik be: „Nem tudom, mi van veled, de iszom az Aperolt!”
2003 decemberében a Barbieri Brothers társaság a Campari Group tulajdona lett. Az új tulajdonosok továbbra is aktívan támogatják az italok reklámozását és bővítik a termelést. A narancslé folyik Európán. Később nagyobb hangsúlyt kap az aperitif fecskendő promóciója. És 2011-ben a Campari elindítja az Aperol Spritz-t - a híres koktél már elkészült formáját.
Leírás, íz és összetétel
Aperol - vörös-narancs színű olasz aperitif. Az aperitifek általában száraz, nem édes alkoholtartalmú italok. Étkezés előtt szolgálják fel az étvágy serkentésére.
Az alkoholtartalom a folyadékban 11%, ami pontosan fele a keserű testvére, Campari sebességének. Az alkohol szempontjából az ital közelebb áll a borhoz. Ez egy másik oka a hatalmas népszerűségnek.
Az Aperol leírásában általában az ízt fő alkotóelemei jelzik: keserű narancs, gencián és rebarbara. Pontosabban fogalmazva, a híres aperitif íze olyan, hogy ötvözi az olvadt narancs fagylalt aromáját és az enyhén keserű utóízet. Hasonló érzések akkor jelentkeznek, ha harap egy grapefruitot, édes pezsgővel lemosva.
Az Aperol gyártóüzem specifikus összetételét a legszigorúbb bizalommal kell megőrizni. Vannak azonban számos olyan alkotóelem, amelyek tartalma az aperitifben jól ismert. Ez a következő:
- Keserű és édes narancs;
- tárnics;
- rebarbara;
- Hinny fa;
- cukor;
- Alkohol.
A likőr összetevői nem változtak a találmánya óta, még akkor sem, ha gyártását egy másik társaságnak átadták.
Koktél fecskendő
Nem mindenki rajongja az Aperol édes-keserű ízét, ám a Fecskendő koktélt még nem kritizálták.
A háztartási fogyasztók nevét a saját fülükhöz igazították. Valójában a neve úgy hangzik, mint a "Spricc", ami szó szerint "fröccsenő" vagy "enyhe eső".
2011 óta Spritz veneziano néven szerepel a Nemzetközi Csapos Egyesület (IBA) koktélok hivatalos listájában.
Opciók
A fecskendő különböző földrajzi változatai eltérő alkoholtartalommal rendelkeznek. Átlagosan 8% körül ingadozik.
A klasszikus fecskendőt csak az Aperol alapján készítik. A modern verziókban az utóbbi helyettesíthető a Campari, a Select (Select), valamint a Chinar (Cynar) vagy a China Martini (China Martini).
Egy másik változat a receptben a Prosecco Spumante vagy más pezsgő fehérbor használata a Prosecco Frizzante helyett. Ebben az esetben a receptben nem szabad szódat használni.
A Spriccnek ikretestvére van a koktélvilágban - Pirlo bresciano. A kettő közötti különbség az, hogy az utóbbiban gyakran használnak Campari-t és a Prosecco-tól eltérő különféle fehér pezsgőt.
Recept
Magát az Aperoltól eltérően, amelynek receptjét a legszigorúbb bizalommal tartják, a fecskendő koktél elkészítése nem lesz neked nehéz. Ha kéznél van az összes szükséges alkatrész és pontosan 30 másodperc alatt, akkor egy vagy kettővel megbirkózhat a feladattal.
A velencei recept az alábbi összetevőket tartalmazza:
- 1 rész pezsgő Prosecco;
- 1 rész Aperol;
- 1 rész szóda.
A hivatalos IBA recept csak az ital összetevőinek arányában különbözik:
- Prosecco - 66 g (3 rész);
- Aperol - 44 g (2 rész);
- Szóda - egy teljes pohárhoz vagy 1 részhez.
Főzéshez vegyen be egy konyakos pohárot (szippantó) vagy egy koktélpoharat, és töltse meg jéggel. Először bort, majd folyadékot és végül szódat öntenek. Díszítse az italt egy narancs szelettel, és élvezze a hihetetlen szenzációkat.
Mit inni?
A Spritz kiváló aperitif. Sok termékkel kombinálhatja.
Az ízek különleges kombinációja létrehozza duettét hallal, fehér húsmal vagy szendvicsekkel. Ne keverjen egy koktélt vörös típusú húsokkal.
Szendvics és Spricc - ez egy olasz klasszikus. A köztársaságban még egy ajánlati hálózat is található a snack összetételére, az ital alkotóelemeitől függően. Tehát:
- Spritz az Aperollal: toszkán hús, fán sült, saláta és mustár.
- Spritz Select: tonhal, főtt tojás, saláta.
- Spritz Campari-val: mortadella, fekete szarvasgomba és friss paradicsom.
- Spritz Cynarral: Spenót és Gorgonzola barna kenyéren.
Hogy más módon iszhatom az Aperolt
Noha a fecskendő messze a legnépszerűbb koktél Olaszországban, ez nem az egyetlen módja az Aperol inni.
Felhívjuk a figyelmünkre néhány kiválóbb kombinációt az italhoz:
- Highball koktél: kis mennyiségű aperol és szénsavas víz kombinálása. Egy ilyen italt citromos csavarral lehet díszíteni. Nyáron nagyon frissítő.
- Változat a Negroni koktélban: száraz gin, Aperol és vermut 1: 1: 1 arányban. Pótolja az aperitifet jégkockákkal és egy szelet narancsmal.
- A narancslé nagyon szereti a citrusféléket. Az Aperol egyenlő részének és a citrusfélék frissen facsart gyümölcsléjának kombinációja nem hagyja közömbösnek.
- A keserű likőr és a rebarbara váratlan kombinációja. Ez utóbbi az Aperol egyik alkotóeleme, tehát tökéletes összhangban van ízével. A rebarbara felhasználásának legjobb módja az, ha szirupmá változtatják. Ehhez egy vastag fenekű serpenyőben keverje össze a cukor-szirupot és az apróra vágott növényi szárokat, majd főzze alacsony lángon, amíg teljesen meg nem lágyulnak. Egy ilyen édes húslevest ízlés szerint adhatunk például a fent leírt highball-koktélhoz.
- A végső recept azok számára, akik melegebbek. Az Aperol kis mennyiségű vodkával kellemesen felmelegíti téli hidegben.
ár
Az Aperol ára Olaszországban nem haladja meg a 15-20 eurót / liter. Ugyanakkor a kész Aperol Spritz koktél ára körülbelül 6 euró 6 üveg, 150 ml-es palack esetén.
A háztartási kiskereskedelmi helyiségekben az aperitift gyakran 0,7 liter térfogat képviseli, amelynek ára 1200 és 1400 rubel között mozog.
Most már tudja, hogy hogyan, mikor, mikor és mennyi ideig lehet inni az Aperolt. Kísérletezzen a híres aperitifel. Talán képes lesz felfedezni egy új hihetetlen kombinációt. De ne feledd: "Ha legalább orosz vagy, akár örmény, de készítsd el a fecskendőt 3: 2: 1 arányban!"
