Olaszország a történelem, Olaszország a kultúra, de minden országnak van története és kultúrája. Akkor mi a különbség az ország és sok más ország között? Miért hív fel Olaszország? Miért szeretik őt? Mindegyikünknek megvan a saját válasza ezekre a kérdésekre, és számomra a válaszom egyszerű: „Olaszország soha nem ér véget engem!
Kategória: Olasz konyha
Az olasz ételeket a világ minden tájáról ismertek, de sokan nem tudják, hogy minden régióban és még városban is vannak saját ételeik. Firenze (Firenze) - a toszkán régió fővárosa (Toscana). Hagyományos ételeit nagymértékben befolyásolták a középkor történelmi eseményei. Egy másik tényező, amely kétségkívül befolyásolja a helyi étkezés kialakulását, a toszkán gazdálkodás és gazdálkodás gyümölcsei, például paradicsom, rozmaring, sertésgomba, szarvasgomba, olajbogyó, padlizsán, oregánó, bazsalikom, valamint különféle típusú hús, sajt és kenyér.
Mivel nincs füst tűz nélkül, lehetetlen elképzelni az ünnepi asztalot saláta nélkül. Alig néhány évtizeddel ezelőtt a legtöbb hazai bankettet csak olívabogyóval és "hering bundája alatt" díszítették. A helyzet radikálisan megváltozott. Mind az étterem szakácsai, mind a háziasszonyok különféle receptekkel próbálják meglepni a vendégeket.
Néhány olasz étel meglehetősen szilárdan beágyazódott sok ország konyhájának körvonalaiba. Amit sajnos nem mondhatunk Gnocchi-ról. A hosszú történelem ellenére ők csak hazájukon kezdnek népszerűsíteni. Ez egyfajta gombóc Olaszországból. Mint sok köztársaság ételeiben, a gnocchi-receptek régiónként jelentősen különböznek.
Bizonyára a weboldalunkon cikkeket olvasva, vagy az olaszországi élelmiszerboltokban látogatva figyelmeztette a DOP, IGP, DOC rövidítéseket, amelyeket néhány termék neve tartalmaz. Többször is megemlítettük, hogy ezeknek a szimbólumoknak a megléte garantálja a minőséget és a termék hagyományának megőrzését. Nézzük végül kitalálni, hogyan működnek.
Leggyakrabban az első dolog, ami eszébe jut, amikor az olasz konyhara hivatkozik, természetesen a pizza. Ezt követően, a népszerűség szünet nélkül, a tészta következik. Nézzük meg, mi szól erről a mega-népszerű ételről. A tészta története sokkal ősibb, mint a pizza vagy a paradicsomszósz, amelyek az olasz hagyományos konyha szerves részét képezik.
A balzsamos ecet vagy csak balzsam a legfinomabb olasz ízesítők. A hagyományos balzsamecet nagyon vastag állagú, sőt még kátrányra is hasonlít, beleértve a színét is. Az élelmezési ecetek közül a balzsam a leg illatosabb és nagyon kellemes édes-savanyú ízű, gazdag gyümölcsös aromával.
Nagyrabecsültek és csodálják őket, és a legjobb éttermek felállnak számukra. Ők a legjobb szakácsok, akik tehetségeikkel és a kulináris művészet különleges víziójával megszerezték a nevüket. Ma az öt legjelentősebb séfről beszélünk. Carlo Cracco 2007 óta Carlo Cracco volt a főszakács a Ristorante Cracco-ban, amely a via Victor Hugo, 4, Milánó székhelyén található.
A teljes igazság a spagetti Bolognese-ről, a Fettuccine Alfredo-ról és más nem olasz ételekről, amelyeket hagyományosan az olasz szakácsok munkáinak tekintnek szerte a világon. Óvakodj a csirkétől ... Közismert tény: Olaszország a legjobb étel a világon. Nem a más nemzetek hivatásos szakácsairól, vagy más típusú konyhák dühös támogatóiról beszélünk.
A rizs azon kevés gabonafélék egyike, amelyek nemzeti ételeit képezik a világ legtöbb országában. Tehát az olasz konyha nem hagyta figyelmen kívül ezt a csodálatos terméket. Risotto (Risotto) - egy húslevesre főtt rizs étel. Általános a köztársaság minden régiójában, de még inkább az ország északi részén részesül előnyben.
Mi a kávé Jelenleg a „kávé” szó egy italra utal, leggyakrabban forró, amelyet zúzott kávéfabab főzésével nyernek. Az arab szó szerinti fordításban a kávé neve izgalmas italnak hangzik. Valójában, ivás után erős stimuláló és izgalmas hatást érez a benne található koffeintartalom.
A kenyér a legegyszerűbb termék, amelynek elkészítéséhez csak néhány összetevőre van szükség: lisztre, vízre és élesztőre. De érdemes hozzáadni néhány további komponenst, megváltoztatni a tészta formáját vagy expozíciós idejét, és a kedvenc süteményeinek nagyon sokféle lehetősége lesz. Tehát Olaszországban minden régió büszkélkedhet saját liszttermékeivel.
Lasagne (Lasagne) - az olasz konyha tipikus étele a "mindenki meghallgatásakor" sorozatból. De nem mindenki veszi észre, hogy ez nem egy töltött húsos pite vagy rakott réteg, hanem egy a köztársasági sokféle tésztafajtából. Úgy gondolják, hogy a tészta legrégebbi típusa. Az olasz déli régiókban a sült tészta hosszú élettartama alatt az étel számos hagyományos változatát fejlesztették ki.
A pizza egy nemzeti olasz étel, amely egy kerek nyitott tortilla, amelyet olvasztott sajt (általában mozzarella) és paradicsom fed be. A sajt messze a pizza fő összetevője. A többi összetevő a pizza típusától függően különbözik. Manapság a pizza a világ egyik legnépszerűbb étele.
Rómába megyek, teljesen belemerülve a légkörbe, megismerkedni az élet kulturális hagyományaival és sajátosságaival. Az autentikus konyha fontos szerepet játszik ebben a kérdésben. Meg fog lepődni, de Olaszország kulináris művészete egyáltalán nem korlátozódik a pizzára és a tésztare. Használja ki a római konyha tíz legjobb ételének besorolását, feltétlenül próbálja ki az Örökkévalóságot!
Ravioli (Ravioli) - az olasz konyha mastodonja. És bár számunkra inkább idegen gombócról van szó, az olaszok egyfajta tésztával töltik el őket. De az étel mindenképpen népszerű az egész világon. Olaszország különböző régióiban saját „testvérvárosai” vannak. Például Piemont - Agnolotti, Mantua - Tortelli és Romagna - Cappelletti.
Az olasz konyha ételei régóta és igazolhatóan megszerezték világszerte az elismerést. Ennek ellenére az olasz konyha nemcsak pizza és tészta, ahogy azt általában is gondolják. Amikor az emberek az olaszok által feltalált legfinomabb és legnépszerűbb ételekre gondolnak, leginkább a lasagnára, a tiramisura, a tortellinire vagy a spagettire gondolnak.
La cucina italiana! Olasz ételeket! Az íz. Színes. Szag. Feeling. Élvezetét. A tudat kulináris áramlása határozatlan ideig folytatódhat. Mi, ínyencek és falánkok, csak egy kifejezéssel - „olasz konyha” - bolondulunk készen arra, hogy ne csak szó szerint, „fogainkkal” próbáljuk ki, hanem az összes elérhető érzékeléssel felszívódjunk, filmeket nézzünk, és fikciós és kulináris könyveket olvassunk az egyik leghíresebb konyha a világon.
Olasz focaccia (Focaccia) - az egyik legnépszerűbb ősi kenyérfajta, amely a mai napig fennmaradt. Ez a ropogós kenyér a falubeliek találékonyságának köszönhetően született, akik megjavíthatatlan képzelettel kompenzálták az étel hiányát. A modern konyha egyik klasszikus receptjéből számos sütési lehetőség született, különféle fűszerekkel.
Az olaszországi kenyér különféle változatából csak kevés jutott a háztartási asztalhoz. A szláv gyomrok egyik ilyen hódítója nem ok nélkül volt Ciabatta. Ez egy tipikus olasz sütemény, ropogós kéreggel és nagy légbuborékokkal. Ők adják a terméknek gyengédséget, levegőt, és megkülönböztetik a testvéreiket.
Számos olyan olaszországi külföldi, aki el akarja érkezni Olaszországba, elmagyarázza, hogy az őket irányító fő ok az egyedi helyi konyha. Az olasz kávézók és éttermek néha elképesztik a fantáziájukat a menüben szereplő különféle finomságok közül. Az ország vendégei pedig ne habozzanak ismeretlen neveket rendelni, próbálva kipróbálni egy eddig ismeretlen ételt.