Olasz házi tészta

Főzzünk olasz házi tésztát - tészta freskát saját kezünkkel. Kétféle tésztafreska létezik: tojással és anélkül. Ebben a receptben nem használunk tojást. Nézzük meg, milyen összetevőkre van szükségünk házi tészta elkészítéséhez két ember számára:

• 100 gramm liszt;
• 100 g manna (durumbúzaliszt);
• 1 evőkanál olívaolaj;
• 100 gramm vizet.

Először keverjen össze kétféle lisztet. Helyezze a lisztet az asztalra diával, készítsen depressziót és öntsen bele vizet. Finoman keverje össze a vizet liszttel, adjon hozzá olajat, gyúrja meg a tésztát. A tészta kész, tekerje gömbbe, tekerje be műanyagba és tegye hűtőszekrénybe 10 percre. Most tekerje ki a hűtött tésztát. Szórjon meg egy kis lisztet, hogy a tészta ne tapadjon az asztalhoz. A réteg vastagsága 2 mm. Szórjon rá lisztet a hengerelt tésztára, tekercsbe tekerje könnyű mozgással. Ügyeljen arra, hogy a tészta ne tapadjon össze. Vágja a tekercset gyűrűkbe, majd bontsa ki őket. A tészta kész. Most le kell ráznia a lisztet és főzni. 3-4 percig el kell főznie a tésztát.