Klasszikus olasz tiramisu recept otthon

A Tiramisu az egyik leghíresebb olasz desszert a világon. Nézzük meg, milyen összetevőkre van szükségünk a tiramisu elkészítéséhez a klasszikus olasz recept szerint otthon:

• 200 gramm Savoiardi sütemény
• 60 gramm cukor;
• Kávé (adjunk hozzá cukrot ízlés szerint);
• 3 tojás (válassza a legfrissebb tojást!);
• 250 gramm Maskarpone sajtot.

Először szüntesse meg a sárgáját a fehérjétől, tegye a fehérjéket egy műanyag tartályba, a sárgáját pedig bármilyen, a krém előállításához alkalmas tartályba. Most adjunk hozzá a cukor felét a tartályba a sárgájával, keverjük addig, amíg a tömeg homogén és világosabb lesz. Adjunk hozzá ehhez a „Maskarpone” sajtot, amíg sima nem lesz. A sárgája készen áll. Most készítse elő a mókusokat. Először adjuk hozzá a cukormaradékot a fehérjetartályhoz. Hozzáadhat egy csipet sót az ostorozás egyszerűsítéséhez. A legjobb, ha műanyag tartályt használunk a fehérjék ostorozására, mivel a felülete nem olyan sima, mint az üvegáru, így a fehérjék nem csúsznak a falakon. A jól felvert fehérjéknek könnyűnek és levegőnek kell lenniük. Most adjuk hozzá a fehérjét a tojássárgájához. Nagyon óvatosan, kanállal, tedd őket tojássárgájába tojássárgájával és sajttal. Finoman keverje meg finoman. A krém kész. Most kezdjük el készíteni a tiramisut. Gyorsan mártsa be az egyes süteményeket kávéba. A kávénak szobahőmérsékleten kell lennie. Helyezze a kávéval átitatott sütiket egy téglalap alakú üvegtálba, hogy azok teljesen fedjék az alját. Most fedjük le a sütiket egy réteg krémmel. Meghintjük a végén kakaóval. Fektesse le a következő réteg sütiket és tejszínt. Meghintjük ismét kakaót. Tiramisu készen áll. Most 3 órán át kell hűtőszekrénybe helyeznie.

Nézze meg a videót: Klasszikus TIRAMISU recept - olasz receptsorozat! (November 2024).