A kerekes üzletek nagyon hosszú múlttal rendelkeznek. Először 1872-ben jelentek meg. A modern teherautók prototípusai, amelyek különféle árukat és ételeket árusítanak, lovakocsik, amelyek kolbászokat árusítanak. Manapság csak az Amerikai Egyesült Államokban több mint 20 ezer mobilüzlet működik, ahol mindenki szinte bármilyen ételt megvásárolhat: a hamburgertől a turmixig.
Gyors, olcsó és kényelmes: ez a három tényező határozza meg az ilyen boltok tulajdonosának jövedelmezőségét, más néven FoodTruck. Szinte minden országban megtalálhatók: Japánban, az Egyesült Királyságban, Dániában és természetesen Olaszországban. Személyesen ellenőrizheti, hogy az ilyen típusú gyorsétterem milyen népszerűvé vált a Streeat (www.facebook.com/StreeatFoodTruck) első európai kerekes fesztiválon, amelyet 2014. május 30-tól június 1-ig tartanak Milánóban.
Három napig a Gőzgyár (Via Procaccini / Via Luigi Nono 7, la Fabbrica del Vapore) szabadtéri óriási kiállításrá válik, amelybe kb. 20 teherautót szállítanak be élelmiszerekkel. A gyárba a belépés ingyenes, így Milánó minden lakosa és vendége egyedülálló lehetőséget kaphat, hogy kipróbálhassa a különböző országok üzleteinek különféle ételeit. Az olasz gyorsétterem legjobb mesterei készek mindent megmutatni, amire képesek. Finom töltött olajbogyó, a lasagna elolvad a szádban, csodálatos nápolyi pizza ... És ez messze van a teljes fesztivál menüjétől.
A szervezők azonban gondoskodtak arról, hogy a Streeat vendégei nem unatkoznak, miközben élvezik az európai utcai ételguruk alkotásait. A fesztivál keretében koncerteket és előadásokat, valamint különféle szemináriumokat szerveznek, amelyeken híres szakácsok és a nagy gyorsétterem láncok tulajdonosai vesznek részt. A fesztiválon a Pollenzo város Gasztronómiai Egyetemének (www.unisg.it) két diplomája, Gianluca Capedri és Federico Trotta is részt vesz, akiknek a fesztivál megtartásának ötlete volt a részese.
A lenyűgöző esemény szervezői úgy vélik, hogy az utcai ételek fesztiválja segít az olaszoknak többet megismerni a gyorsétteremről, és eloszlathat néhány sztereotípiát.
Gianluca Capedry elmondta, mi pontosan ösztönözte őt és Federico Trotta-t arra, hogy ötleteiket valósághűvé tegyék. „A témához szentelt meglévő fesztiválok inspiráltak. Mint tudod, a kerekes üzletek óriási népszerűséget szereztek Európában, Amerikában és Ausztráliában, ők a gasztronómiai kultúra részei.
Ezért sok fesztivál szentelt nekik. Olyan eseményeket vizsgáltunk, amelyek mindenki számára vonzóak, mind a gyermekek, mind az idősek számára. ifjúság és párok. Federico és én véletlenül találkoztunk és gondolkodtunk: "Miért nem szervezhetnek ilyen gasztronómiai ínyencek itt Milánóban?" És most dolgozunk rajta. "
Capedry azt is elmondta, hogy a kerekes üzleteket, amelyek Milánóban három napig állnak meg, az ország egész területén viselik. Legtöbbjük az Emilia Romagna régióból és Olaszország többi északi részéből származik. A szervező nem rejtette el a közelgő esemény részleteit, és szívesen megosztotta a Streeat fesztivál szinte minden kiemelt eseményét.
„Ez a fesztivál elsősorban az utcai ételek minőségére szól, de vannak más árnyalatok. A témának szentelt könyvek bemutatása lesz, a különféle ételek főzéséről szóló mesterkurzusok, kóstolók és még sok más.
