Az olasz tészta legfinomabb fényképei

A tészta vagy a tészta, amint az orosz fül számára is ismert, régóta szerepel a táplálkozásunkban. Biztos vagyok benne, hogy legalább hetente egyszer az asztalán láthat házi készítésű lasagnát, carbonarat vagy spagetti à la Bolognese szósszal. Az élelmiszer-szerelmesek szeretik elkényeztetni magukat finomabb receptekkel, valójában egy ilyen egyszerű ételről, amelyről Olaszország annyira híres.

Órák óta beszélhet az olasz tészta titkairól.

Azok között, akik beleszerettek az olasz konyha leghíresebb ételébe, és ezt a szeretetét másoknak hordozták, Nikolai Gogol volt. Hosszú ideig Rómában élt és dolgozott. Itt először valódi tésztát kóstolta, és az íze lenyűgözte. A római legendák szerint az ebédnél az Antico Caffè Greco-nál (cím: Via dei Condotti, 86, most a trattoria átalakult egy kávézómúzeummá, ahol mindenki megérintheti a 18–19. Század hangulatát, és egy csésze kávét fogyaszthat). 3 adag. Nikolai Vasziljevics hozta Oroszországba a tészta iránti szenvedélyét. Írja erről barátja, Szergej Timofejevics Aksakov:

"A harmadik napon, kb. Két órával az ebéd előtt, Gogol hirtelen hozzánk rohan ... kihúzza a zsebéből tésztát, parmezán sajtot és még vajat, és kéri a szakácsot, hogy hívja fel, és magyarázza el neki, hogyan kell főzni a tésztát ... Amikor tésztát szolgáltak fel, amely rendelésre Gogolt, mert nem főztek, elkezdte főzni, állva a lábánál, a tál előtt, felcsavart egy parancsikont, sietve és ugyanakkor pontossággal először egy csomó vajat és két serpenyőkanállal kezdett keverni a tésztát, majd sót, majd borsot és végül sajt és folytatjuk hosszú ideig zavarok.

DronG / Shutterstock.com

Lehetetlen volt Gogolra nézni nevetés és meglepetés nélkül; teljes szívéből végezte ezt az üzletet, mintha a kedvenc kézműve lenne, és azt hittem, hogy ha a sors nem tette volna Gogolt nagy költővé, akkor biztosan művész-szakács lenne. Amint jele volt, hogy a tészta kész, azaz amikor a teljes sajt elhúzódni kezdett, Gogol nagy sietéssel kényszerített minket, hogy tegyük a tésztákat a tányérra és enni "

• Azt javasoljuk, hogy olvassa el: Gogol idézete Rómáról

Ha Nikolai Gogol idején csak az olasz tészta főzésének klasszikus receptjei voltak, ma a háziasszonyok és a szakácsok kísérleteket végeznek: új összetevőket használnak, összekeverik az ízeket és új szószokat állítanak elő. Kiválasztottuk az Ön számára néhány finom, ínycsiklandó fotót, amelyek készítenek Önnek valami finom főzést. Élvezze és inspiráljon!

Gnocchi tejszínes mártással

Conkilloni hússal

Csirke makaróni

Tengeri ételek Linguine

Spagetti a la bolognese

Spagetti szárított paradicsommal

Fettuccine rókagombával tejszínes mártással

Házi lasagna

Ossza meg saját kommentárjaival az olasz tészta recepteit. És ne felejtsük el elküldeni egy linket erre a cikkre azoknak a barátoknak, akik megpróbálják korlátozni az étrendüket, és diéta alatt állnak. Legyen képzve az akarata!

Bon étvágyat!